เคล็ดลับความอร่อย ซอสพิซซ่ากับเมนูต่างๆ
ในประเทศไทยนั้นค่อนข้างมีความนิยมเกี่ยวกับอาหารฟาสฟู๊ดเป็นอย่างมาก และหนึ่งในอาหารฟาสฟู๊ดที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งนั่นก็คือพิซซ่านั่นเอง พิซซ่าเป็นอาหารที่ทำมาจากแป้งชนิดพิเศษเรียกว่าแป้งพิซซ่าและทำการโรยด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ตามต้องการ แล้วนำเข้าไปอบในเตาจากนั้นก็จะใส่ซอสหรือชีสด้านบน ซึ่งเอกลักษณ์สำคัญของพิซซ่านั่นก็คือซอสพิซซ่านั่นเอง แม้จะคล้ายกับซอสมะเขือเทศมากแต่ก็ให้รสชาติที่แตกต่างกันเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถให้รสชาติได้เฉพาะซอสพิซซ่าเท่านั้น จึงเป็นความพิเศษของอาหารชนิดนี้นี่เอง วันนี้เราจะมาบอก เคล็ดลับความอร่อย สำหรับคนที่อยากทำซอสพิซซ่ารับประทานเองที่บ้าน รวมถึงเมนูพิซซ่าอย่างง่ายคือทำได้แบบโฮมเมด รายละเอียดเป็นอย่างไรเรามาดูกัน เคล็ดลับความอร่อย ซอสพิซซ่าผสมอะไรบ้าง สำหรับร้านพิซซ่าแบรนด์ดังต่างๆนั้นแต่ละร้านก็จะมีสูตรของซอสพิซซ่าแตกต่างกันไป แต่วันนี้เราจะมาสอนสูตรที่สามารถทำได้รสชาติใกล้เคียงและสามารถทำได้เองที่บ้าน เริ่มจากผัดกระเทียมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอเริ่มเหลืองให้ใส่หอมใหญ่ประมาณครึ่งถ้วยลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นประมาณครึ่งถ้วยผสมกับซอสมะเขือเทศประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง คนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย,เกลือ,พริกป่น,ผงออริกาโน่ ตามด้วยผงพริกปาปริก้าและใบโหระพา ในขณะที่ค่อยๆใส่วัตถุดิบแต่ละอย่างต้องคอยคนเพื่อไม่ให้ซอสติดก้นหม้อ และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากทุกอย่างเข้ากันดีใส่ใบกระวานคนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ก็จะได้ซอสพิซซ่าเรียบร้อยสามารถเก็บไว้กินได้นานพอสมควร เมนูต่างๆจากซอสพิซซ่า หากคุณขยันและมีทักษะในการทำเบเกอรี่สักหน่อยคุณสามารถหาซื้อแป้งพิซซ่าและทำพิซซ่าทานเองได้ แต่จำเป็นจะต้องใช้เตาอบเพื่อให้มีความร้อนที่เพียงพอในการทำให้แป้งพิซซ่าขึ้นรูปและนุ่มฟู แต่สำหรับคนทั่วไปที่ไม่ได้มีเตาอบคุณอาจจะใช้เพียงแค่ไมโครเวฟ โดยใช้เป็นขนมปังสำเร็จรูปทาซอสพิซซ่า โรยเนื้อสัตว์และผักที่คั่วจนสุกแล้วและโรยชีสไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟเพื่อทำให้ชีสละลาย คุณก็จะได้พิซซ่ามินิแบบโฮมเมดซึ่งแป้งอาจจะไม่นุ่มฟู และเป็นเอกลักษณ์เหมือนกับแป้งพิซซ่า แต่สามารถใช้แทนกันได้ชั่วคราว หรือถ้าคุณไม่มีไมโครเวฟก็อาจจะไม่จำเป็นต้องใส่ชีส ใช้เป็นเนื้อสัตว์และผักราดซอสพิซซ่าทานกับขนมปังก็รสชาติอร่อยได้เช่นกัน และคุณสามารถลองเปลี่ยนขนมปังเป็นอย่างอื่นได้ไม่ว่าจะเป็น ข้าว แผ่นแป้งโรตี และอื่นๆ ก็สามารถให้ความอร่อยได้ในอีกรูปแบบหนึ่ง
