เคล็ดลับความอร่อย ซอสพิซซ่ากับเมนูต่างๆ

  • Post author:
  • Post category:Blogging

ในประเทศไทยนั้นค่อนข้างมีความนิยมเกี่ยวกับอาหารฟาสฟู๊ดเป็นอย่างมาก และหนึ่งในอาหารฟาสฟู๊ดที่ได้รับความนิยมอย่างหนึ่งนั่นก็คือพิซซ่านั่นเอง พิซซ่าเป็นอาหารที่ทำมาจากแป้งชนิดพิเศษเรียกว่าแป้งพิซซ่าและทำการโรยด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ตามต้องการ แล้วนำเข้าไปอบในเตาจากนั้นก็จะใส่ซอสหรือชีสด้านบน ซึ่งเอกลักษณ์สำคัญของพิซซ่านั่นก็คือซอสพิซซ่านั่นเอง แม้จะคล้ายกับซอสมะเขือเทศมากแต่ก็ให้รสชาติที่แตกต่างกันเป็นเอกลักษณ์ที่สามารถให้รสชาติได้เฉพาะซอสพิซซ่าเท่านั้น จึงเป็นความพิเศษของอาหารชนิดนี้นี่เอง วันนี้เราจะมาบอก  เคล็ดลับความอร่อย สำหรับคนที่อยากทำซอสพิซซ่ารับประทานเองที่บ้าน รวมถึงเมนูพิซซ่าอย่างง่ายคือทำได้แบบโฮมเมด รายละเอียดเป็นอย่างไรเรามาดูกัน เคล็ดลับความอร่อย ซอสพิซซ่าผสมอะไรบ้าง สำหรับร้านพิซซ่าแบรนด์ดังต่างๆนั้นแต่ละร้านก็จะมีสูตรของซอสพิซซ่าแตกต่างกันไป แต่วันนี้เราจะมาสอนสูตรที่สามารถทำได้รสชาติใกล้เคียงและสามารถทำได้เองที่บ้าน เริ่มจากผัดกระเทียมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พอเริ่มเหลืองให้ใส่หอมใหญ่ประมาณครึ่งถ้วยลงไปผัดจนใส จากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นประมาณครึ่งถ้วยผสมกับซอสมะเขือเทศประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง คนด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย,เกลือ,พริกป่น,ผงออริกาโน่ ตามด้วยผงพริกปาปริก้าและใบโหระพา ในขณะที่ค่อยๆใส่วัตถุดิบแต่ละอย่างต้องคอยคนเพื่อไม่ให้ซอสติดก้นหม้อ และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน  หลังจากทุกอย่างเข้ากันดีใส่ใบกระวานคนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณครึ่งชั่วโมง ก็จะได้ซอสพิซซ่าเรียบร้อยสามารถเก็บไว้กินได้นานพอสมควร เมนูต่างๆจากซอสพิซซ่า หากคุณขยันและมีทักษะในการทำเบเกอรี่สักหน่อยคุณสามารถหาซื้อแป้งพิซซ่าและทำพิซซ่าทานเองได้ แต่จำเป็นจะต้องใช้เตาอบเพื่อให้มีความร้อนที่เพียงพอในการทำให้แป้งพิซซ่าขึ้นรูปและนุ่มฟู แต่สำหรับคนทั่วไปที่ไม่ได้มีเตาอบคุณอาจจะใช้เพียงแค่ไมโครเวฟ โดยใช้เป็นขนมปังสำเร็จรูปทาซอสพิซซ่า โรยเนื้อสัตว์และผักที่คั่วจนสุกแล้วและโรยชีสไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟเพื่อทำให้ชีสละลาย คุณก็จะได้พิซซ่ามินิแบบโฮมเมดซึ่งแป้งอาจจะไม่นุ่มฟู และเป็นเอกลักษณ์เหมือนกับแป้งพิซซ่า แต่สามารถใช้แทนกันได้ชั่วคราว หรือถ้าคุณไม่มีไมโครเวฟก็อาจจะไม่จำเป็นต้องใส่ชีส ใช้เป็นเนื้อสัตว์และผักราดซอสพิซซ่าทานกับขนมปังก็รสชาติอร่อยได้เช่นกัน และคุณสามารถลองเปลี่ยนขนมปังเป็นอย่างอื่นได้ไม่ว่าจะเป็น ข้าว แผ่นแป้งโรตี และอื่นๆ ก็สามารถให้ความอร่อยได้ในอีกรูปแบบหนึ่ง

Continue Readingเคล็ดลับความอร่อย ซอสพิซซ่ากับเมนูต่างๆ

เตาอบพิซซ่า แต่ละสูตรนั้นมีความแตกต่าง

  • Post author:
  • Post category:Blogging

เตาอบพิซซ่า จริงๆแล้วมันมีอยู่ 2 แบบสำหรับเตาอบพิซซ่า เตาอบพิซซ่าจากฟืนหรือเตาอบพิซซ่าจากเตาอบทั่วไป แน่นอนว่ามันมีความแตกต่างและเสน่ห์ของมันอยู่แล้ว และพิซซ่านั้นเป็นอาหารยอดนิยมการหนึ่งเลยก็ว่าได้ในปัจจุบัน ที่ได้รับความนิยมทั่วประเทศ จริงๆเป็นอาหารหลักของชาวอิตาลี ที่เป็นต้นกำเนิดอาหารพิซซ่า ลักษณะของพิซซ่านั้นเป็นรูปแบบวงกลมแบน และจะมีการลาดด้วยซอสมะเขือเทศหรือเครื่องเสียงต่างๆมากมายแล้วแต่สไตล์คน หน้าพิซซ่ามีหลายแบบมากในปัจจุบันขึ้นอยู่กับประยุกต์ฝีมือในการทำ และไอเดียในการทำแต่งหน้าพิซซ่า บอกได้เลยว่าไม่มีความแตกต่างกันเลยนอกจากจะใช้เตาอบ สำหรับใครกินพิซซ่าอยู่แล้วจะรู้สึกเลยว่ามันมีความแตกต่างกัน  เตาอบพิซซ่า หลายคนอาจจะเคยเห็นแล้วสำหรับร้านพิซซ่า ทำไมชาวต่างชาตินิยมรับประทานปิดตากันซะส่วนใหญ่ เนื่องจากว่ามันเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ง่ายจานด่วน การรับประทานพิซซ่านั้นบอกได้เลยว่าคุณจะลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วย และโรคมะเร็งนี้ก็มีหลายแบบมาก ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็งในหลอดเลือดอาหาร มะเร็งลำไส้ มะเร็งในช่องปาก แล้วปฏิเสธไม่ได้หรือว่าในเวลานี้ประเทศไทยนั้นก็นิยมรับประทานพิซซ่ากัน หลายคนก็จะติดรับประทานร้านประจำกันซะส่วนใหญ่ เนื่องจากว่าแต่ละร้านนั้นก็ใช้เตาอบที่แตกต่างกัน บางคนกินแบบนั้นมาตั้งแต่เริ่มต้นก็อาจจะชื่นชอบรสชาติแบบนั้น พิซซ่าอิตาเลียนที่แท้จริงแล้วใช้เตาอบฟืน…

Continue Readingเตาอบพิซซ่า แต่ละสูตรนั้นมีความแตกต่าง

พายสับปะรดไต้หวัน ของขึ้นชื่อสุดอร่อย

สำหรับคนที่เคยไปเที่ยวไต้หวันนั้นจะทราบกันดีว่า ของขึ้นชื่อของไต้หวันนั้นนอกจากชานมไข่มุกแล้วก็ยังมี พายสับปะรดไต้หวัน ที่เป็นของขึ้นชื่อ และเป็นของฝากยอดฮิตที่ใครไปใครมาก็ต้องซื้อกลับไป แต่พายไต้หวันนั้นมีที่มาที่ไปอย่างไร ทำไมอยู่ดีๆพายสับปะรดถึงกลายมาเป็นของขึ้นชื่อของไต้หวันได้ และเราจะนำมาประยุกต์ใช้กับบ้านเราได้อย่างไรบ้าง เนื่องจากช่วงนี้ประเทศไทยมีภาวะการล้นตลาดของสับปะรดนับหลายหมื่นตัน โรงงานสับปะรดกระป๋องนั้นรับซื้อสับปะรดจำนวนน้อยลง เหตุเพราะความต้องการของตลาดโลกนั้นลดลง ดังนั้นเราจึงมาลองดูที่มาที่ไปของพายสับปะรดไต้หวันกัน เพื่อนำมาเป็นกรณีศึกษาในการพัฒนาและแปรรูป และเป็นแนวทางในการระบายสินค้าและพัฒนาเศรษฐกิจต่อไป ตามมาดูกันเลยค่ะ พายสับปะรดไต้หวัน มีที่มาอย่างไร ในสมัยอดีตนั้นไต้หวันไม่ได้ผลิตสับปะรดเป็นพืชหลักและแทบไม่ปลูกสับปะรดกันเลย แต่ในช่วงหนึ่งไต้หวันได้ถูกญี่ปุ่นเข้ามาปกครองกลายเป็นประเทศอาณานิคม และญี่ปุ่นนี้เองที่นำสับปะรดเข้ามาปลูกและเพาะพันธุ์เผยแพร่ในประเทศไต้หวัน เนื่องจากมีภูมิประเทศที่เหมาะสมสับปะรด จึงกลายมาเป็นพืชเศรษฐกิจของไต้หวัน และไต้หวันนั้นเคยทำอุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋องส่งออกเป็นอันดับต้นๆของโลก แต่ในเวลาต่อมาอุตสาหกรรมสับปะรดกระป๋องก็ต้องตกต่ำลง เนื่องจากมีคู่แข่งจากประเทศอื่นที่มีต้นทุนการผลิตที่ต่ำกว่า ทำให้มาตีตลาดและได้ส่วนแบ่งทางการตลาดในส่วนนี้ไป ดังนั้นไต้หวันจึงจำเป็นจะต้องหาทางแปรรูปสับปะรดเป็นอย่างอื่น  เนื่องจากวัตถุดิบมีมากมายเกินกว่าจำนวนที่ต้องการใช้จริง และในบรรดาสินค้าแปรรูปต่างๆที่ทำมาจากสับปะรด พายไต้หวันจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับสินค้าอื่นๆ หลายบริษัทได้ทำการผลิตพายใต้หวันอย่างจริงจังในรูปแบบของของฝาก และส่งเสริมการขายด้วยการจัดเทศกาลเป็นการโปรโมทและประชาสัมพันธ์ให้ประชาชนมีความสนใจมากขึ้น หลังจากนั้นพายสับปะรดไต้หวันจึงบูมขึ้นมา และกลายเป็นของฝากของประเทศไต้หวันจากการทำโฆษณาของภาครัฐและเอกชนนี้เอง นอกจากได้รับการสนับสนุนยังมีการพัฒนาตัวเอง แม้จะมีการโปรโมทจากทางภาครัฐและเอกชนจนทำให้พายสับปะรดไต้หวันนั้นกลายเป็นของขึ้นชื่อ และเป็นของฝากระดับประเทศที่ไม่ว่าใครมาใครไปก็จะต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับไป แต่บริษัทต่างๆที่ได้ผลิตพายสับปะรดไต้หวันนั้น ก็ยังมีการคิดค้นพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องให้มีรสชาติและรูปแบบใหม่ใหม่ออกมา เพื่อดึงดูดความน่าสนใจและทำให้มียอดขายเพิ่มมากขึ้น  จะเห็นได้ว่านอกจากการผลักดันจากภายนอกแล้วก็ยังมีการพัฒนาจากภายใน และยังได้รับการสนับสนุนจากประชาชนในชาติด้วย ด้วยหลายสิ่งที่ประกอบกันนี้เองทำให้กลายเป็นจุดแข็งของสินค้าชนิดนี้ดังนั้นไทยควรศึกษาเป็นตัวอย่างและมีการสนับสนุนเรื่องของการแปรรูปผลิตภัณฑ์และผลักดันให้กลายเป็นสินค้าชนิดใหม่อย่างจริงจัง ในอนาคตเราอาจจะมีของขึ้นชื่อเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ใหม่ที่แปรรูปมาจากสับปะรดก็เป็นได้

Continue Readingพายสับปะรดไต้หวัน ของขึ้นชื่อสุดอร่อย

วิธีการทําพาย เมนูอาหารที่สามารถไปทำขายได้

อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่าอาหารที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน ก็คือพาย ซึ่งมันเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับคนที่เร่งรีบในการรับประทานอาหารให้อิ่มหรือการรองท้อง และสมัยนี้ก็มีความคิดสร้างสรรค์หลายแบบ เราสามารถหัดทำกินเองได้ง่ายด้วยขั้นตอนการทำนั้นบอกได้เลยว่ามือใหม่ก็สามารถทำได้เพราะมีวิธีไม่ยุ่งยากเป็นอาหารที่ทำกินได้ง่าย วิธีการทําพาย ปัจจุบันมีการทําพายหลายชนิดมากไม่ว่าจะเป็น พายไส้กรอก รวมถึงกะหรี่ปั๊บ ที่เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟในยามเช้า ขั้นตอนในการทำและเตรียมวัตถุดิบ ขั้นตอนในการทำพายแอปเปิ้ลนั้นไม่ได้ยุ่งยาก เดี๋ยววันนี้เรามาดูขั้นตอนในการทำงานดีกว่าว่ามีขั้นตอนอะไรบ้าง วัตถุดิบนั้นสามารถหาได้ง่าย แป้งพายสําเร็จรูปประมาณ 3 กรัมไข่ขาว 1 ฟองน้ำตาลทราย 2 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์สไลซ์อบ แอปเปิ้ลเขียวแล้วแต่เราชอบเลยว่าจะใส่กี่ลูก ไข่แดงผสมน้ำ ส่วนไหน วิธีการทําพาย แอปเปิ้ล วิธีการทำนั้นก็สามารถทำได้ตามที่เราบอกดังต่อไปนี้ เราต้องคลึงแป้งให้ได้ที่เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นเรามาตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมคล้ายๆเหมือนพิซซ่า…

Continue Readingวิธีการทําพาย เมนูอาหารที่สามารถไปทำขายได้

เมนูแนะนำ มันบดอบชีส ที่หลายคนนั้นชื่นชอบ

ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับคนในประเทศไทยที่ชื่นชอบรสชาติของชีส ที่ทำเอาหลายคนนั้นยอมที่จะอ้วนกันเลยทีเดียวต้องบอกเลยว่าการที่เรากินอาหารประเภทนี้จะทำให้เรานั้นมีน้ำหนักเพิ่มมากขึ้นแต่หลายคนก็ยอม เพราะว่าเมนู มันบดอบชีส เป็นเมนูที่น่ารับประทานอย่างมากต้องบอกเลยว่ากลิ่นของชีสนั่นมันยั่วใจเหลือเกิน ที่หลายคนนั้นเห็นจะต้องยกเลิกการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักกันเลยทีเดียว และสูตรการทำนั้นมันไม่ได้ยากอะไรเลยสามารถทำกินได้เองได้ง่ายๆจากที่บ้านเลยและวิธีการทำ วันนี้เราจะมาแนะนำ ส่วนผสม มันบดอบชีส  ต้องบอกเลยว่าส่วนผสมในการทำมันบดอบชีสนั้นสามารถทำกินเองได้ในยามที่เราว่างๆได้สบาย ส่วนผสมก็มีไม่มากส่วนผสมหลักก็คือมันฝรั่ง ใส่ได้ตามใจชอบเราเลยว่าเราจะกินเยอะกินน้อย และที่ตามมาก็คือวิปปิ้งครีมหรือที่เรียกว่าคุกกี้ครีม ส่วนผสมรองลงมาก็เกลือป่น พริกไทย ผงลูกจันทน์เทศแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนว่าต้องการใส่หรือไม่ เชดดาร์ชีสผสมพาร์มีซานชีส ผ้าสำหรับใครที่ไม่มีก็เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้นะ ผงออริกาโน่เล็กน้อยเผื่อไว้สำหรับในการตกแต่งหน้า วิธีทำมันบดชีส ต้องใช้เตาที่อยู่ในอุณหภูมิที่ 200 องศา วิธีการเตรียมเราก็ใช้มันฝรั่งที่ต้มสุกแล้ววิธีในการเช็คนั้นก็สามารถเช็คได้ง่ายๆจากการใช้อุปกรณ์ในการจิ้มถ้าเราจิ้มแล้วมันฝรั่งมันไม่ติดขึ้นมาก็แสดงว่าสามารถใช้งานได้แล้วหลังจากนั้นเราก็ปอกเปลือกให้เรียบร้อย แล้วนำมันฝรั่งที่เราบอกไว้มาบดให้ละเอียดหลังจากนั้นเราใส่วิปปิ้งครีมลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเราก็ปรุงรสต่างๆด้วยที่อุปกรณ์ที่เราเตรียมไว้เมื่ออบเสร็จแล้วโดยใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงสีของมันจะเหลืองทองแล้วเราก็โรยด้วยชีสแล้วเราก็อบเพิ่มไปประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชีสนั้นละลาย ประโยชน์ของมันฝรั่ง ต้องบอกเลยว่าประโยชน์ของมันฝรั่งนั้นมีมากมายเลยทีเดียว…

Continue Readingเมนูแนะนำ มันบดอบชีส ที่หลายคนนั้นชื่นชอบ

อาหารคลีนเพื่อสุขภาพช่วยควบคุมน้ำหนักเรา

ต้องบอกเลยว่า กระแสของการกิน อาหารคลีน ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงเวลาที่ผ่านมา ยอดฮิตนิยมกินกันมากเพราะว่ามันให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากไม่ว่าจะเป็นการดูแลรูปร่าง เพราะว่าการออกกำลังกายนั้นไม่ใช่ทางออกทางเดียวเสมอไป พวกอาหารการกินของเราก็เป็นสิ่งที่สำคัญที่เราต้องเลือกกินเลยก็ว่าได้วันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารคลีน อาหารคลีน การคุมอาหารหรือลดน้ำหนัก สิ่งที่สำคัญมากที่สุดขึ้นรถการกินแป้งที่มีส่วนผสมของแป้ง อย่างที่หลายคนคิดว่ามันมีผลหรอแป้งที่ไม่แพ้กันเลยก็คือโซเดียมที่อยู่ในอาหารที่นำมาปรุงแต่งในส่วนประกอบของอาหารเราจะเป็นเกลือ กะปิ น้ำปลา อื่นๆ เราควรจึงลดการกินแป้งและโซเดียมไปพร้อมกันเลย เมนูอาหารคลีนที่ทำง่ายนั้น เช่น ขนมปังทูน่า แซนวิชไข่คน ผสมทูน่า ขนมปังทูน่า เมนูนั้นค่อนข้างไฮโซเลยทีเดียวรสชาติหวานอร่อยมากความมันของไข่และทูน่านั้นนัวกันมาก วิธีการทำนั้นไข่แดง 1 ฟองไข่ขาว 2 ฟอง แล้วก็ขนมปัง 2 แผ่นทูน่าในน้ำแร่บางคนอาจจะชอบผักก็แล้วแต่ชอบแล้วกัน…

Continue Readingอาหารคลีนเพื่อสุขภาพช่วยควบคุมน้ำหนักเรา